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発酵　黒にんにく卵黄

発酵　黒にんにく卵黄

にんにくは、古代エジプト時代から愛用され、あのハードなピラミッド建造に携わった人々に毎日１日１個のにんにくが与えられたと言い伝えがあり、日本でも古くは『古事記』に記述があり、荒行に臨む僧侶達の活力源として利用されていたパワー源食材。そのにんにくのパワーに注目し、有効成分は損なわず、にんにくの最大の難点であるニオイを取り除く研究が行われ、生にんにくを自己発酵させた『黒にんにく』が誕生しました。

抗酸化力が生にんにくの10倍

『黒にんにく』は生にんにくに比べて、抗酸化作用が高いとされる「ポリフェノール」が数倍にもなり、生にんにくでは存在しない「S-アリルシステイン」という水溶性含硫アミノ酸が生成されるため、吸収性が高まり、にんにくパワーも最大限にアップ。その『黒にんにく』と記憶を司る物質の「アセチルコリン」の原料となる『卵黄レシチン（リン脂質）』を加え、食べやすいソフトカプセルにしました。パワーをみなぎらせ、めきめき若返る力を与える『発酵黒にんにく卵黄』のパワーをお試し下さい。

生にんにくを微生物を添加せず、約65℃以下の温度と湿度を保ち、約１ヵ月間発酵→熟成→乾燥させたもの。見た目は普通のにんにくと変わらないのに、割ってみると真っ黒の身がつまっていて、味は独特のからみが抜け、レーズンやプルーンのような食べやすさ。そしてツーンとくるあの嫌なニオイがほとんどないのが特徴。生にんにくの栄養価はそのままに、さらに付加する栄養もあり、にんにくパワーを最大に生かした、期待＆注目の食材をそのまま使用しています。